Rượu vang ngọt Visciole

Visciole – được phối trộn từ 80% nho Lacrima và 20% Sciroppo di Visciole, vùng Tuscany, Ý. Visciole là loại vang ngọt truyền thống cổ xưa của vùng Marche, sở hữu vị ngọt mềm mại sâu lắng, hương thơm tự nhiên của dâu rừng, mứt anh đào, mứt quất.

Thông tin sản phẩm vang ngọt Visciole

Giới thiệu nhà sản xuất Velenosi

Nhà Velenosi được thành lập vào năm 1984 bởi ông Angelo Velenosi, một người có đam mê mãnh liệt với nghề làm rượu. Ông đã quyết định đầu tư vào việc trồng nho và sản xuất rượu vang tại vùng đất quê hương của mình, nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc phát triển nho. Từ những ngày đầu, ông đã đặt ra tiêu chí chất lượng cao nhất cho sản phẩm của mình và luôn tìm kiếm những giống nho tốt nhất để tạo ra những chai rượu vang độc đáo.

Quy trình sản xuất rượu vang ngọt Visciole 

Để làm ra loại rượu vang này, người ta thu hoạch anh đào chua, chín vào những tuần đầu tiên của tháng 7, sau đó ngâm chúng với đường. Quá trình này kích thích quá trình lên men, nhằm tạo nên loại siro cuối cùng, mềm và thơm. Sản phẩm này sẽ được giữ trong vài ngày và sau đó được đem lọc. Bằng cách này, ta thu được một loại siro có nồng độ đường cao, được kết hợp vào rượu vang, nhằm kích hoạt một sự tái lên men lần hai.

Bằng cách này, hai sản phẩm đã hợp nhất lại: rượu vang và sirô. Quá trình lên men dừng lại khi nồng độ hỗn hợp ở khoảng 14% lượng cồn theo thể tích, còn lượng đường còn dư lại được giữ nhằm tạo sự dễ chịu của rượu vang.

Màu sắc

Rượu sở hữu sắc đỏ quyến rũ, toát lên vẻ đẹp sang trọng và đầy mê hoặc.

Hương & vị

Hương thơm của loại rượu vang ngọt này mang hơi hướng của các loại trái cây màu đỏ như mận hoặc mâm xôi, nổi bật nhất là quả hạnh và dâu rừng. Trên vòm miệng chai vang này mang đến những cảm nhận về một loại rượu vang có hương vị nồng nàn, axit sống động đã được tiết chế đến mức vừa phải thông qua quá trình tinh chế.

Chai vang này sẽ cho hương vị hoàn hảo hơn nếu chúng có cơ hội trải qua một vài năm trong hầm. Khi ấy độ chua đã giảm đáng kể và cấu trúc rượu trở nên mềm mại hơn rất nhiều.

Hướng dẫn sử dụng

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho Visciole Larcima là khoảng 7-10°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống.

Gợi ý kết hợp món ăn

Rượu vang Visciole,hường được kết hợp với các món tráng miệng để tăng cường hương vị, như bánh ngọt như tiramisu, panna cotta, bánh gato vị hoa quả, kem hoa quả hương vị dâu, đào, và sô-cô-la đen.

Ngoài ra, rượu cũng thích hợp khi thưởng thức cùng các loại trái cây như dưa vàng, lê, ổi, hoặc các loại phô mai mềm.