Vang đỏ Caramia Salice Salentino DOC 13%
Xuất xứ của rượu vang Ý Salice Salentino
Nước Ý luôn là cái nôi sản xuất rượu nổi tiếng nhất trên Thế giới. Tại đây hàng năm đã cho ra hàng ngàn những chai rượu cao cấp được xuất đi trên toàn Thế giới.
Chai Salice Salentino Riserva được sản xuất từ nhà làm rượu lừng danh của vùng Puglia, chính là Conte di Campiano. Họ sử dụng những nguyên liệu tốt nhất cùng với các kỹ sư rượu lành nghề nhất.
Tại đây được bao phủ bởi diện tích trồng nho lên đến 1368 ha. Chính vì thế, chất lượng rượu là điều không cần phải bàn cãi.
Giống nho được dùng trong chai rượu lần này chính là loại nho cổ Negroamaro có niên đại hơn 1500 năm. Nho đen đặc trưng ở miền Nam nước Ý này có vị vô cùng đặc biệt.
Nhờ vào khí hậu nóng ẩm của vùng Địa Trung Hải. Nho đạt được độ chín trọn vị nhất. Thêm vào đó, nó có vị khá chát, độ nồng vừa phải lại dễ dàng kết hợp cùng nhiều hương liệu khác nhau.
Đó là lý do rất nhiều nhà làm rượu sử dụng nó làm nguyên liệu chính cho thành phẩm của mình.
Các bậc thầy chế rượu cực kỳ thích sử dụng Negroamaro trong các sáng tạo của mình. Họ tùy ý biến hóa và sáng tạo với đủ mùi hương khác nhau.
Việc kết hợp với giống nho có vị nhẹ nhàng hơn Malvasia giúp cân bằng tính nồng trong rượu nguyên chất. Tất cả các vị rượu khó nhằn nhất từ vị dâu đen đến thảo dược đều được tạo ra một cách thần kỳ nhất.
Rượu vang Ý Salice Salentino 13% vị dâu đen huyền bí trong chai rượu hảo hạng
Quy trình sản xuất rượu vang Ý Salice Salentino
Theo đó, quy trình sản xuất rượu góp phần quyết định chính đến chất lượng rượu thành phẩm. Rượu vang đỏ của Conte di Campiano cũng không nằm ngoài quy luật này.
Bước 1: Thu hoạch nho và nghiền nho
Thời điểm thu hoạch nho cực kỳ quan trọng. Bởi nó quyết định đến độ chín của nho và hương vị rượu.
Nho thu hoạch quá sớm sẽ bị chua, nhưng thời điểm quá trễ khiến nho quá chín. Tất cả đều không phù hợp cho việc làm rượu.
Theo các chuyên gia, cuối hạ đầu thu chính là lúc thích hợp nhất. Người nông dân đợi sau vài tuần khi lá trên cây đã chuyển màu từ xanh sang đỏ hoặc xanh đen.
Lúc này, họ sẽ tiến hành cắt nho từ trên cành xuống. Nho được thu hái hoàn toàn thủ công nhằm đảm bảo sự đồng đều về độ chín cũng như các quả nho không bị dập.
Sau đó, nho được chuyển sang các nhà máy để thực hiện việc làm sạch. Cuống, lá hay sâu bọ bám trên quả bị loại bỏ hoàn toàn.
Điều này nhằm giúp rượu không bị hỏng hay bị chát do lẫn lá cây. Trong quá trình này, nho đồng thời được ép nhẹ trước khi qua công đoạn tiếp theo.
Bước 2: Lên men nho và ép nho
Với vang đỏ, quy trình lên men có sự khác biệt so với vang trắng. Theo đó, nước nho được lên men chung với vỏ lẫn hạt. Conte di Campiano cho thêm ít nấm lên men nhằm thúc đẩy quá trình này nhanh hơn.
Bước 3: Ủ rượu vang Ý Salice Salentino
Rượu vang đỏ cần trải qua quá trình ủ khá lâu nhằm giúp rượu có màu bắt mắt hơn. Thời gian ủ có thể từ vài tháng đến vài năm tùy vào chất lượng cũng như yêu cầu của rượu.
Nhà làm rượu có thể sử dụng thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi để ủ. Tuy nhiên, thùng gỗ sồi được ưa chuộng hơn. Nguyên nhân là vì gỗ sồi có khả năng tác dụng với rượu bên trong giúp tăng thêm hương thơm và sự cân bằng tanin trong nho.
Bước 4: Lọc rượu và đóng chai
Sau khi kết thúc thời gian ủ rượu, những mẻ rượu đầu tiên được lọc loại bỏ hoàn toàn tạp chất. Sau đó, rượu được chiết vào những chai nhỏ có dung tích 750ml.
Từng chai rượu được đóng nút, dán nhãn cẩn thận và bảo quản trong phòng chứa nhằm ổn định độ rượu. Sau vài tuần hoặc vài tháng, rượu mới được xuất xưởng ra thị trường.
Màu sắc, hương vị của rượu vang Ý Salice Salentino Riserva
Chai vang đỏ Salice Salentino Riserva chính là sản phẩm được yêu thích nhất trong những loại rượu của nhà sản xuất Conte di Campiano trên thị trường hiện nay. Không chỉ tại châu Âu, các nước phương Đông cũng cực kỳ ưa chuộng hương vị rượu đặc biệt này.
Về màu sắc, rượu vang đỏ có màu ruby nổi bật hơi ngả sang đỏ thẫm. Nó như thể người phụ nữ quyến rũ nhất trong độ tuổi xuân sắc. Một chút ma mị, một chút nhẹ nhàng nhưng lại lôi cuốn đến chết người.
Loại vang này được nhận định là có mùi vị khá phức tạp. Nó có hương trái cây mềm mại, mứt dâu đen tinh tế khơi gợi lại vị giác. Một chút béo của bơ, sự cân bằng tươi mát của kem Vani.
Nhưng pha lẫn trong đó lại là vị thảo dược, vị chát cùng chút cay nồng của tiêu đen. Tất cả vô cùng trọn vẹn, hài hòa khiến người dùng lưu luyến mãi khôn nguôi.
Rượu vang Ý Salice Salentino Riserva mang trên mình sứ mệnh truyền bá và lan tỏa những điều tinh túy nhất tại nước Ý xa xôi. Nó như thể câu chuyện về tình yêu, tình bạn và tình thân.
Chai rượu mang lời kể đánh thức mọi cảm xúc trong bạn. Một bữa tiệc gia đình hay liên hoan, sinh nhật sẽ thật ấm cúng và đong đầy khi có sự xuất hiện của siêu phẩm vang đỏ này.
Hướng dẫn sử dụng và thưởng thức rượu vang Ý Salice Salentino Riserva
Để có thể nếm trọn được hương vị rượu tuyệt hảo, người dùng cần nắm rõ những nguyên tắc trong việc thưởng rượu. Đó là gì?
Rượu vang Ý Salice Salentino Riserva nên dùng với thức ăn gì?
Một ly vang ngon cần được kết hợp với những món ăn phù hợp. Sự tương tác này mới giúp vị rượu thăng hoa nhất.
Với vang đỏ, bạn nên kết hợp chúng chung với thịt đỏ như thịt bò chẳng hạn. Tuyệt đối tránh dùng vang đỏ cùng hải sản có vị tanh. Điều này sẽ làm mất đi vị rượu vốn có.
Cho rượu ‘thở’ để tăng hương vị
Nguyên tắc trước khi uống rượu chính là mở nắp cho rượu được ‘thở’. Thời gian mở nắp là 15 đến 30 phút trước khi khai tiệc.
Điều này giúp vang tiếp xúc với không khí sẽ khuếch tán hương thơm của nó. Thêm đó, rượu sẽ được giảm bớt vị cay, nồng với những chai vang có nồng độ cồn cao.
Nhiệt độ uống vang đỏ
Tuyệt đối không bỏ thêm đá khi uống vang. Đó là điều tối kỵ trong việc thưởng rượu. Vang đỏ chỉ cần ướp lạnh trong xô đá.
Thời gian ướp chỉ tối đa 1 giờ đồng hồ. Nhiệt độ thích hợp nhất là từ 15 đến 18 độ C. Rượu vang đỏ có nhiệt độ thưởng thức cao hơn vang trắng.
Chọn ly uống rượu
Màu rượu chỉ được thể hiện đẹp nhất khi sử dụng nó với ly thủy tinh trong suốt. Đừng dùng các loại ly có quá nhiều họa tiết rườm rà, nó sẽ làm mất đi tính chất rượu vang.
Ngoài ra, ly dùng cho vang đỏ sẽ có bầu đựng to hơn, chiều cao của chân ly cũng ngắn hơn so với ly uống rượu vang trắng.
